Limfjordsøsters – 12/25/50 stk.

Limfjordsøsters er en udsøgt delikatesse

De lækre østers skal nydes friske og delikate, som de er. Det er en særlig nydelse at indtage dem direkte fra deres egen emballage, men du kan også tilberede dem på forskellige måder. Her finder du et delikat udvalg til fornuftige priser.

Salg af limfjordsøsters

Limfjordsøsters sælges helt friske fra fjorden, og du kan være sikre på, at de er lige så friske, når du modtager dem.

Bestil det antal friske limfjordsøsters, som du ønsker, og modtag dem fra dag til dag.

Du kan bestille 12, 25 eller 50 stk. Om du skal fejre en særlig mærkedag med din nærmeste, eller om det er til et største gæstebud, så kan du få leveret det ønskede antal.

Østers er en helt særlig spise, som de fleste nok kun serverer ved særlige lejligheder. Gør det, og nyd de friske skaldyr direkte fra Limfjorden. Gerne med et godt glas champagne til.

Opskrifter med limfjordsøsters

Under fanen Opskrifter finder du to eksempler på to ret forskellige limfjordsøsters opskrifter. Du kan for eksempel servere dem med rabarber og peberrodsfløde, eller hvad med at tilberede dem som østers nuggets?

Disse to opskrifter er lavet af Thomas Alcayaga, og de er naturligvis lavet med VenØsters. Brug dem, som de er, eller lad dig inspirere til at give opskrifterne et tvist.

Limfjordsøsters oprindelse

Limfjordsøstersen er Fanget enten i Nissum eller Løgstør bredning af vores østersfisker, Johannes. Limfjordsøstersenes oprindelige navn er Europæiske Østers, mens artens latinske navn er Ostrea Edulis (Ostrea= østers, Edulis= spiselig).

Denne østersart har altid været berømt for sin særlige intense og faste smag, og er dermed også en meget efterspurgt delikatesse.

Limfjordøsters sælges primært til eksport, men ikke hos Venø Seafood. Vi gør en dyd i at holde vores lækre delikattese inde for landets grænser.

Limfjordsøsters er ikke bare Limfjordsøsters

Når østersene kommer på land, bliver de fragtet til Venoesund Fisk og Skaldyr ApS, hvor der bliver kælet ekstra for vores lækre delikatesse.

Østersene kommer ind i anlægget og bliver håndsorteret i 4 forskellige størrelser.

1: 80-105g

2: 105-140g

3: 140-200g

4: 200g +

Herefter bliver østersene sat ned i vores bassiner, hvor de ligger og bliver udsandet og renset i minimum 2 uger.

Østersene bliver i mellemtiden testet for E-coli- og salmonellabakterier, da det typisk er de to bakterier, der kan fremstå i Limfjorden.

Derfor skal du købe danske østers

Når du køber de danske udgaver, får du de mest friske østers, der er beriget med masser af smag. Du får meget mere værdi, smag og kød for pengene, når du vælger de danske delikatesser. Det, der i særdeleshed gør Limfjordsøsters eftertragtede herhjemme og i udlandet, er mængde af kød pr. skaldyr, størrelser samt fasthed.
Når du vælger de danske udgaver, får du en helt anden og langt mere tilfredsstillende smagsoplevelse, end når du vælger udenlandske skaldyr. Størrelse B og C findes stort set ikke omkring Limfjordsområdet. Herfra fanges der kun de største og mest næringsrige, friske østers (størrelse A).
De danske skaldyr er rige på blandt andet jern, selen, zink og jod.
Hver en fangst foregår med stor respekt for både miljø og dyreliv.

Hvad koster østers?

Prisen på østers er afhængig af, hvor mange kilo du køber, sæsonens bestand, og hvorfra de populære delikatesser er fanget. Limfjordsområdet er det mest eftertragtede fangstområde.
Du kan selv vælge, hvor mange af de indbydende, eksklusive og smagfulde delikatesser, du vil købe. Pris for Limfjordsøsters skal regnes op imod den ekstra næring og den større mængde kød, du kan se frem til pr. servering.
Du kan købe dine danske østers på tilbud, når du har en stor og vigtig begivenhed at fejre.

Historie

Limfjordsøstersen har historie helt tilbage fra stenalderen, hvor man mente at stenalderfolket primært levede af østers. Dette er dog ret usandsynligt, da man skulle spise 500 stk. om dagen